recettes

Béchamel rapide et facile

Préparation : 5 mn
Cuisson : 2 mn


Ingrédients :

- 1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre


Préparation :

Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.

Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.

Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 1 mn.

Bien fouetter, c'est prêt.

saumon en papillote

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min environ

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 jolis pavés de saumon frais
- une vingtaine de tomates cerises
- une vingtaine de champignons de Paris frais
- ail
- 4 brins d'aneth
- huile d'olive
- citron
- sel et poivre du moulin
- 4 belles feuilles de papier alu
- beaucoup d'amour


Préparation :

Couper les tomates cerises en deux.
Emincer les champignons.
Mettre au centre de chaque feuille le pavé de saumon, rajouter les tomates et les champignons autour.
Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, une larme de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.
Refermer les papillotes et les mettre au four pendant 25 à 30 min (thermostat 6/180°C).

choux fleur au riz

Préparation : 10 mn
Cuisson : 6 mn

ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 chou-fleur
- 250 g de riz
- 1 gros oignon
- 150 g de lard fumé
- 100 g de gruyère
- 20 g de margarine


Préparation :

Laver et mettre en bouquet le chou-fleur.

Dans la cocotte-minute, faire chauffer la margarine, ajouter l'oignon coupé en rondelles et le lard fumé. Faire dorer.

Ajouter le chou-fleur en bouquet, faire revenir puis ajouter le riz. Ajouter 375 g d'eau, sel poivre. Fermer la cocotte.

Laisser cuire 6 mn après le départ.
Servir avec du gruyère dessus.

gateaux aux pommes

Ingrédients



3 oeufs
100g de sucre
150g de beurre
un petit sachet ou une cuillere a soupe rase de sucre vanillé
250g de farine
1 paquet de levure
2 pommes(ou plus selon les goûts)

Étapes de la recette



Dans une terrine bien mélanger le beurre ramolli et le sucre au fouet electrique de préférence(sinon gare aux bras) puis ajouter les oeufs entier et fouetter le tout jusqu'a obtention d'un mélange léger et homogene.
Ajouter enfin levure et farine et bien mélanger.
Chemiser un moule a bords assez hauts y verser la pate puis disposer les quartiers de pommes préalablement épluchées.
Enfourner a 180° .
Le temps de cuisson dépendant de la température et de la qualité du four,il est conseillé de piquer le gateau avec un couteau si ça ressort sec on sait que c'est cuit.

abricot au vin doux

Ingrédients



1 kg d'abricots mûrs
50 cl de Muscat
150 g de sucre semoule

Étapes de la recette



Lavez les abricots, coupez les en deux et retirez le noyau.
Disposez les demi abricots dans un saladier, saupoudrez de sucre et arrosez avec le muscat.
Laissez macérer au frais durant 2 heures minimum.
Décorez de feuilles de menthe ou de framboises fraîches, servez très froid.

oh tout ca en recette tu t amuses bien ma poule

ben j etais toute seule alors je me suis rendu utile mdrrrrrrrrrrrr j avais dit a anna que je chercherais mdrrrrrrrrrrrrr

oui j ai vu ca mdrr

merci poupre ses cool :salut0021:

pour le saumon moi sav etre chaud vus que aime pas le saumon mdrrrrrrrr
gateau aux pommes sa ses cool je le ferait ,béchamel aussi ,par contre pour le choux fleur cool moi moi je ne peux pas mettre du lardon car ses du porc avec quoi je pourrais remplacer ma poulette ?

des des de volaille tout pres par exemple

oui ses a ce que je pensais
merci tous de meme

:salut0021:

sympa les recettes faciles et rapides les filles
merçi a vous
allez j'en met une

Boulettes de surimi au chèvre frais
Ingrédients

* 250 g de surimi
* 3 cuillères à café de lait de coco
* 150 g de chèvre frais
* 5 tiges de ciboulette
* 0 poivre

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4 personnes

Difficulté : difficulté

Préparation : 10 min

Cuisson : - - -

Photo de la recette : Boulettes de surimi au chèvre frais
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1. Lavez la ciboulette avant de la couper finement, puis râpez le surimi.
2. Dans un saladier, mélangez les trois-quarts du surimi avec le chèvre frais, le poivre, la ciboulette hachée et le lait de coco.
3. Confectionnez 2 petites boules en les façonnant entre les paumes des deux mains. Dans une assiette, étalez le surimi râpé restant et y faire délicatement rouler les deux boules.
4. Placez le tout au réfrigérateur pendant 10 minutes.
5. Servez avec une simple salade verte

Cannelés bordelais
Recette de cannelés bordelais à faire dans des petits moule à cannelés ou à défaut, les remplacer par des moules à babas individuels.

Petits gâteaux très bons et caramélisés !!!
Ingrédients

* 75 cl de lait
* 1 demi gousse de vanille
* 50 g de beurre
* 1 oeufs
* 6 jaunes d' oeufs
* 250 g de farine
* 250 g de sucre
* 1 cuillère à soupe de rhum

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12 cannelés

Difficulté : difficulté

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 heure

Photo de la recette : Cannelés bordelais

1. Mélangez les 6 jaunes d'oeuf, l'oeuf entier avec le sucre. Bien mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne bien blanc.
2. Ajoutez la farine et délayez avec un quart de litre de lait froid, puis ajoutez le rhum.
3. Pendant ce temps, faites bouillir un demi litre de lait avec la vanille et les 50 grammes de beurre.
4. Ajoutez le lait chaud (mais non bouillant) à la pâte, puis mélangez
5. Quand le mélange a refroidi, mettez la préparation 24 heures au réfrigérateur (la pâte peut se conserver 10 jours).
6. Faites chauffer votre four à 200 °C.
7. Beurrez les moules, vous pouvez également les saupoudrer du sucre et remplissez les moules au trois quarts

Charlotte aux 2 saumons
Recette de charlotte aux 2 saumons délicieuse et facile.
Ingrédients

* 800 g de filets de saumon cru
* 6 tranches de saumon fumé
* 2 tomates
* 1 bouquet de cerfeuil
* 1 bouquet de ciboulette
* 10 feuilles de basilic frais
* 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 4 g de gélatine
* 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
* sel
* poivre blanc

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6 personnes

Difficulté : difficulté

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

1. Faites cuire le saumon cru à la vapeur 8 à 10 minutes.
2. Tapissez un moule à charlotte avec les tranches de saumon fumé.
3. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide, égouttez-les et faites-les fondre dans 5 cl d'eau chaude.
4. Mettez le saumon dans le bol d'un robot avec la crème, les herbes (sauf quelques unes que l'on réserve pour décorer le plat), du sel, du poivre, la gélatine fondue et mixez par à coups jusqu'à ce que vous obteniez une texture ressemblant à des rillettes.
5. Versez la préparation dans le moule, tassez un peu et rabattez les tranches de saumon fumé.
6. Mettez la charlotte au réfrigérateur pour 4 heures au moins.
7. Avant de servir, démoulez la charlotte dans un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez d'herbes.

j aime pas le saumon pfffffffffff

ok keske tu aime dis moi et je te mets des recettes

hummm ca doit etre bon ca tatou

J adore le saumon merci :salut0021:

moi je suis sure ke c'est excellent

j aime pas grand chose moi nat

charlotte au chocolat
ingrédients,pour 6 personnes
50g de beurre
130g de chocolat noir
3 jaunes d'oeufs
5 blancs d'oeufs
30g de sucre en poudre
30 biscuits a la cuillère du pâtissier
1c a soupe de rhum(j'en ai pas mis)
1c a soupe d'eau

préparation
1:cassez le chocolat en morceaux.faites le fondre a feu doux au bain-marie.faites fondre le beurre au bain-marie.versez le sur le chocolat en mélangeant.

2:ajoutez les jaunes d'oeufs un a un et mélangez avec un fouet.réservez.battez les blancs en neige en ajoutant petit a petit le sucre en poudre.

3:lorsque les blancs sont très ferme,incorporez-les au chocolat.mettez la mousse au réfrigérateur.

4:tapissez un moule a charlotte avec les biscuits.versez la mousse a mi-hauteur.couvrez de biscuits imbibés de rhum mélangé avec l'eau.versez la mousse.laissez 2 heures au réfrigérateur

astuces:
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*pour que la charlotte se démoule sans difficulté,huilez légèrement le moule.

*réservez un peu de la mousse au chocolat pour l'étaler sur le dessus.décorez de copeaux de chocolat réalisés au couteau économe.

merci katou :salut0021:

hummm trop bon ca merci katou