culture marocaine

Brochettes de veau à la marocaine
Pour 4 personnes
Une bonne recette de brochettes de veau savoureuse, simple, rapide et légèrement épicée.
Ingrédients :800g d’épaule de veau, 1 gros oignon, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide, quelques brins de persil plat, quelques brins de coriandre, quelques feuilles de menthe fraîche, sel et poivre.
Coupez la viande en gros dés, épluchez et hachez finement l’oignon, mélangez l’huile avec le paprika et le cumin, et mettez l’ensemble à macérer pendant 2 heures.
Si vous utilisez des pics à brochette en bois, laissez les pendant 1 heure dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent.
Enfilez les morceaux de viande sur les pics à brochette, salez et poivrez.
Faites les cuire sous toutes les faces sur le barbecue pendant une dizaine de minutes.
Hachez le persil, la menthe, et la coriandre, et parsemez en les brochettes.

Cigares à la marocaine
20 pièces
En premier, il y a le croustillant de l’enveloppe, ensuite le fondant de la viande, enfin l’explosion de saveur des épices et des herbes, un vrai bonheur.
Ingrédients : 500g d’épaule d’agneau hachée, 10 feuilles de brick,1 oignon, 2 gousses d’ail, 6 brins de persil, 6 brins de coriandre, 2 œufs, 1 cuillère à café de poudre de cumin, 1 cuillère à café de poudre de cannelle, huile d’olive, sel et poivre.
Epluchez et écrasez l’ail, épluchez et ciselez finement l’oignon, mettez les dans une poêle avec de l’huile d’olive, et faites les revenir à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
Ajoutez la viande hachée, la cannelle et le cumin, salez et poivrez, et continuez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien saisie.
Disposez la viande dans un saladier, ajoutez le persil et la coriandre hachés, ainsi que les 2 œufs. Mélangez.
Coupez les feuilles bricks en 2 demi-cercles, huilez les des 2 cotés à l’aide d’un pinceau. Placez un peu de garniture à la base du demi-cercle, rabattez les 2 côtés, puis roulez la feuille en serrant légèrement.
Passez les cigares à la poêle, en commençant par le côté ou se trouve le dernier rabat, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

j aime pas l agneau

désolé mumu pour samedi il n'y aura ke de l'agneau dommage pour toi!!!!!!!!!!!!!!
mais non je plaisante se seras brochettes de boeuf et volailles et merguez

t'aime pas l'agneau la frangine je savais pas ha bon et puis merde tu mange ce que l'on te donne surtout que dans les paye etranger il aime pas quand on fini pas notre assieste .

ALORS MUMU n'aime pas l'agneau
mimi et anna pas le poisson
et moi j'ai horreur des tripes et tete de mouton
par contre je sais bien les préparer

moi de toute facon j aime pas grand choses

Taboulé de quinoa

Auteur de la recette Recette proposée par : Liloumezze
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Date de mis en ligne Date de la recette : 01 mai 2009
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 10 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable

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Taboulé de quinoa


Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g de quinoa 250 g de quinoa
4 tomates 4 tomates
1/2 concombre 1/2 concombre
1 oignon rouge 1 oignon rouge
une bonne poignée de raisins secs une bonne poignée de raisins secs
de la coriandre fraiche hachée (ou du persil ou de la menthe) de la coriandre fraiche hachée (ou du persil ou de la menthe)
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
du sel aux herbes pimenté du sel aux herbes pimenté
1 citron 1 citron



Préparation de la recette Préparation :

A l'avance : laisser tremper le quinoa quelques instants pour bien le rincer. Le cuire dans deux fois son volume d'eau salée, à couvert, pendant 10 minutes. Puis hors du feu et toujours à couvert, laisser gonfler puis refroidir complètement.

Epépiner le concombre si nécessaire, mais on peut lui laisser sa peau. Couper tous les légumes en petits morceaux. Puis mélanger tous les ingrédients.

Il est préférable de laisser mariner au moins une heure au frais avant de servir.

Taboulé libanais

Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Date de mis en ligne Date de la recette : 10 janvier 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable

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Taboulé libanais


Ingrédients de la recette Ingredients :

200g de boulghur 200g de boulghur
4 tomates bien mûres 4 tomates bien mûres
2 oignons blancs 2 oignons blancs
1 Bouquet de Persil 1 bouquet de persil
1 Bouquets de menthe fraîche 1 bouquets de menthe fraîche
2 Citrons 2 citrons
2 Cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Mettez le blé concassé dans un plat creux et couvrez le d'1 verre d'eau tiède et laissez le gonfler pendant 1 heures à température ambiante.

Lavez le persil et la menthe et hachez le finement. Peler les oignons et les hacher. Peler, épépiner les tomates et les couper en dés

Dans un saladier mélanger ces ingrédients au boulghur. Assaisonner du sel et du poivre et verser l'huile dessus.
Bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heures.
Servir très frais

Brochettes de veau au barbecue

Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 31 mai 2009
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable

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Brochettes de veau au barbecue


Ingrédients de la recette Ingredients :

2 filets de veau de 400g chacun 2 filets de veau de 400g chacun
1 c.à c de cumin en poudre 1 c.à c de cumin en poudre
1 gros oignon, 1 poivron coupé en morceaux 1 gros oignon, 1 poivron coupé en morceaux
1 c.à c de paprika 1 c.à c de paprika
3 c. soupe d’huile d’olives 3 c. soupe d’huile d’olives
sel et poivre sel et poivre
quelques brins de persil plat, quelques brins de coriandre, quelques brins de persil plat, quelques brins de coriandre,
quelques feuilles de menthe fraîche quelques feuilles de menthe fraîche



Préparation de la recette Préparation :

Coupez la viande en gros dés, épluchez et hachez finement l’oignon, mélangez l’huile avec le paprika et le cumin, et mettez l’ensemble à macérer pendant 2 heures.

Enfilez les morceaux de viande sur les pics à brochette, avec les morceaux de poivron et oignon, salez et poivrez.
Faites les cuire sous toutes les faces sur le barbecue pendant une dizaine de minutes.

Hachez le persil, la menthe, et la coriandre, et parsemez en les brochettes.
Mélanger tous les ingrédients dans un plat peu profond.

Faire cuire les brochettes au barbecue en les retournant et les badigeonnant jusqu'à la fin de la cuisson.

Servez les Brochettes de veau au barbecue avec un taboulé et une salade de tomates aux oignons.

hummmmmmmmmmmmmmmm

alors les filles avez-vous essayer une petite recette pendant les vacances
si oui laquelle?

moi non

pas grave se sera pour une prochaine fois

Marrakech
Située dans une plaine au pied du Haut Atlas, Marrakech est une ville impériale. Ses remparts encerclent ses souks colorés et ses palais.

Marrakech - Place Jemaa-el-Fna
Au centre de la médina, la célèbre place Jemaa-el-Fna est le coeur battant de Marrakech. Elle est la porte des souks et concentre l’animation populaire jusqu’à tard dans la soirée.

les gorges et ses falaises de la todra

Gorges du Todra
Site naturel aux hautes falaises, les gorges du Todra se trouvent à une quinzaine de kilomètres du village de Tinerhir. Les parois rocheuses s’élèvent rectilignes à 300 m de hauteur. Au fond des gorges coule une rivière cristaline - le oued Todra.

tes photos trop belle ma poule
par contre le marcher pas terrible