culture tunisienne et coutume

voici une danse tunisienne

Cas presque unique dans le monde arabo-musulman, le principe d'égalité entre hommes et femmes sur le plan de la citoyenneté et devant la loi est expressément affirmé dans les textes législatifs tunisiens.
Le principe de l'égalité entre l'homme et la femme est expressément garanti par les textes constitutionnels et législatifs tunisiens

99% des filles âgées de 6 ans fréquentent l'école en 2007.

Dans le secondaire, la proportion par rapport à la population scolaire est passée de 32,4% en 1975-76 à 53,3% en 2006-2007.

Dans l'enseignement supérieur, le nombre d'étudiantes a atteint une proportion de 59% en 2004-2005.

Ainsi, les progrès enregistrés dans le domaine de l'éducation ont conduit au relèvement du taux d'alphabétisation des adultes âgés de 10 ans et plus, qui a atteint près de 80% en 2007.

alors moi aux sujet des droits des femmes j en suis très heureuse de voir qu ils sont si fisilisé que sa

Les Nations Unies ont décerné à la Tunisie "le Prix de la population" en 1987 et en 1992 pour son "action visant à sauvegarder la famille et à assurer le bien-être de ses citoyens".

Le gouvernement compre,d six femmes ( une ministre et 5 secrétaires d'Etat). En outre, les femmes représentent 12% des cabinets ministériels, alors que les femmes exerçants dans le secteur diplomatique représentent 24%.
C'est ainsi que le taux d'intégration des femmes est passé de 7,4% en 1994 à 22,7% en 2007 des sièges à la Chambre des députés, où une femme a été élue vice-présidente de l'Assemblée.
Le taux des femmes à la Chambre des Conseillers est de 15,2%.

De même, au niveau des instances consultatives, comme le Conseil économique et Social, les femmes se manifestent par une présence continue, et constituent 20% des membres, avec une participation active dans les commissions spécifiques. Par ailleurs, la présence féminine est de 13,3% au Conseil supérieur de la magistrature, et de 25% au Conseil constitutionnel.

Le taux des femmes membres du Comité central du RCD est de 26,41% en 2007, contre 4,3% en 1987.


Le taux des femmes membres du Conseil Supérieur de la Magistrature est de 13,3%.

Le taux des femmes membres du Conseil Supérieur de la Communication est de 14,28% en 2008.

La Tunisie possède 1298 km de côtes. De nombreuses stations balnéaires sont mondialement connues telles que Tabarka, Hammamet, Sousse et Djerba.
Le nombre d'entrées de touristes a atteint plus de 6.761.906 en 2007, contre 4,263 millions de visiteurs en 1997. Le nombre de lits est de 235.727 et les recettes ont atteint à la fin de 2007 la somme de 3.077,3 millions de dinars.

je vous metterais des recettes tunisiennes demain a plus les filles

ok tatou merci

Acidit iz-zgougou (aux pignons de pin )
Ingredients

Pignons de pin: 1.000 g
Crême de géranium: Un litre
Farine tamisée : 750 g
Eau: 2 litres
Sucre en poudre: 500 g
Garniture: au choi

Préparation

Trier les pignons de pins d'Alep et les laver avec soin dans une passoire, sous le robinet. Les piler finement au mortier ou les broyer à l'aide d'un hachoir à viande, les-malaxer dans deux litres d'eau au fond d'un récipient et passer le mélange au tamis très fin ou dans un nouet d'étamine et exprimer fortement. Eliminer tout ce qui ne passe pas. Verser la farine dans le liquide, mélanger, passer le tout pour éliminer les grumeaux et porter sur un feu doux dans une marmite. Tourner sans cesse à l'aide de la spatule destinée à cet usage et dès que l'acida commence à épaissir ajouter le sucre et continuer à remuer pour obtenir en fin de compte une bouillie épaisse homogène et onctueuse. Retirer l'acida du feu, la répartir dans des bols en verre et laisser de côté.
Faire une crême au géranium ou une crême pâtissière comme il a été dit précédemment et napper !'acida avec cette crême. Garnir l'acida à votre convenance, pistaches et pignons doux grillés, laissés tels quels ou râpés, noisettes grillées, épluchées et hachées, noix décortiquées et coupées en deux ou en quatre, chocolat en poudre, ou autres. Servir chaud ou froid

Gâteau tunisien (boulou)

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

- 500 g farine
- 1/2 verre huile
- 200 g sucre
- 1/2 orange
- 3 oeufs
- 100 g poudre d'amande
- 2 sachets levure
- 150 g raisins Corinthe
- amandes entières
- 1 pincée sel
- grains de sésame
- grains de fenouil


Préparation :

Prélever le zeste de la 1/2 orange (couteau économe), la presser, faire tiédir le jus et y faire tremper les raisins.

Préchauffer le four Th 8 (240C).

Verser dans un saladier :
Farine, sucre, levure, zeste haché, sel, poudre d'amandes, grains de fenouil.
Mélanger avec les oeufs et l'huile.

Pétrir en incorporant les raisins.

Former deux pains allongés et les badigeonner de jus d'orange.
Parsemer le plan de travail (ou le fond d'un plat pour éviter d'en mettre partout) de grains de sésame et y rouler les boulous.
Décorer en piquant des amandes entières.

Enfourner Th 8.

les pignons j en ramassais quand je vivais dans les landes on adorait les casser et surtout les manger

euh j aime pas les raisins mdrr

ben alors anna t'ai pas venu voir mes recettes ouhhhhh la vilaine :00002224:

ah oui celle ci j avais pas vus désolé

ALORS 9A TE FAIT ENVIE OU PAS ET LAQUELLE,

Acidit iz-zgougou celle ci peut etre car l autre ya des raisins et j aime pas les raisins

:!: :00002224:
t'aime pas les raisins pourtant l'ete dernier tu en avait pleins ton jardin ,tu t'ai trops gavé ou koi ma louloute

non pas moi mais les enfants et touffik oui

et les amandes , cacahuètes, noix de coco miel tu aime ou pas ?
sinon c'est ballo ma belle

moi j aime pas les raisins non plus

Calmars farcis || Kalmar mihchi
Ingredients

Calmars : Quatre ou cinq
Persil : 100g
Œuf : Quatre
Parmesan râpé : 50g
Ail sec : 4 gousses
Purée de tomate : 2 cuil à soupe
Oignons : Deux
Harissa : ½ cuil à soupe
Riz : Une poingée
Sel fin : Au goût
Huile : Une décilitre
Poivre : Au goût


Préparation

Faire vider, nettoyer et éplucher les calmars par le poissonnier. Détacher les nageoires latérales et les tentacules avec une paire de ciseaux, les mettre à cuire dans de l'eau salée pendant une bonne demi-heure ou les faire dorer dans une friture d'huile, le égoutter et les hacher finement. Trier, laver et hacher le persil. Peler et émincer un petit oignon. Faire deux œufs durs et les couper en petits dés. Cuire à l'eau salée un poignée de riz et l'égoutter. Mélanger toutes ces denrées avec deux œufs et 50g de parmesan râpé. poivrer et saler le mélange au goût, farcir les poches des calmars, coudre les ouvertures et percer les poches en plusieurs endroits avec une grosse aiguille pour les empêcher d'éclater en cours de cuisson.
Chauffer l'huile dans une marmite et y faire dorer les calmars farcis de tous côtés en même temps qu'un oignon coupé menu. Ajouter la purée de tomate délayée dans un peu d'eau, l'harissa et l'ail haché, saler modérément et mouiller d'eau juste ce qu'il faut pour couvrir les calmars. Faire partir l'ébullition. Baisser la flamme et laisser mijoter trois quarts d'heure une heure à couvert. Une fois les calmars bien cuits et s'écrasent facilement entre le pouce et l'index, laisser réduire la sauce si elle n'est pas assez consistante, corriger le sel et retirer du feu. Egoutter les calmars, les débarrasser des fils, les présenter entiers ou les découper en tranches. Servir la sauce à part.

Mulets au four ||Kmiri fil koucha
Ingredients

Mulets : Un kg
Beurre ou smen : 50g
Pomme de terre : 500g
Huile : Un décilitre
Persil : 100g
Poivre : Au goût
Oignon : 100g
Sel fin : Au goût
Citron : Un

Préparation

Choisir des mulets de petite taille, les écailler, les ébarber avec une paire de ciseaux, les éplucher, les vider par le ventre, les laver avec soin, les éponger, les ciseler des deux côtes sur la partie charnu du dos, les assaisonner de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur et les laisser de côté. Peler les pommes de terre, les couper en tranches épaisses ou en gros quartiers et les frotter également de sel et de poivre. Si elles sont minuscules, les laisser entières après les avoir pelées. Hacher finement le persil et l'oignon.
Chauffer le four à chaleur élevée. Beurrer un plateau allant au feu et le tapisser de persil et d'oignon hachés. Aligner les poissons côte à côte, tête-bêche, placer les morceaux de pomme de terre tout autour, les arroser d'huile, verser un verre d'eau avec le jus d'un citron au fond du plateau. Placer ensuite le récipient au four pendant 4 à 5 minutes, diminuer la chaleur (en position 5 si le four est muni d'un thermostat) et poursuivre la cuisson pendant une vingtaine de minutes en arrosant les poissons à plusieurs reprises avec du jus pris au fond du plateau.
Service : retirer du feu. Répartir les poissons sur les assiettes individuelles, les garnir de tranches de pomme de terre, les arroser avec leur jus de cuisson et servir chaud.
Remarque : il s'agit là d'une recette-type. La plupart des poissons de petite taille peuvent être cuits de la même façon.

Pates et Riz

Nwassar au poulet || Nwassar mfawra bid djaj
Ingredients

Poulet : Un
Smen ou beurre : 50g
Œuf : Deux
Pois chiches : 50g
Oignon : Un
Purée de tomate : 2 cuil à soupe
Huile : Un décilitre
Piment moulu : ½ cuil à soupe
Nwassar : 750g
Cannelle moulue : ½ cuil à café
Pommes de terre : 250g
Sel fin : Au goût
Piments frais : 150g
Poivre : Au goût

Préparation

Penser à mettre les pois chiches à tremper dans de l'eau fraîche la veille au soir et les rincer. Découper le poulet en morceaux réguliers et les assaisonner de sel et de poivre. Peler et émincer un petit oignon. Nettoyer les pommes de terre et les piments frais et les laisser tels quels. Chauffer la moitié de l'huile à feu vif au fond d'une marmite à couscous, y faire dorer les morceaux de poulet avec l'oignon émincé, ajouter la tomate délayée dans un verre d'eau, le piment moulu et les pois chiches, mélanger et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes. Mouiller d'un litre et demi d'eau et faire bouillir. Enduire ensuite les nwassars avec l'huile qui reste, les placer dans le couscoussier (passoire à couscous). Adapter ce dernier à la marmite, luter le joint des deux récipients avec une bande de tissu humide, baisser la flamme et laisser cuire 25 à 30 minutes. Retirer alors le couscoussier, laisser la marmite en place et y plonger les pommes de terre et les piments.
Verser le couscoussier dans un plat allant au feu, aérer le pâtes en séparant les lamelles collées les unes aux autres, les enduire de beurre frais ou de smen, les saupoudrer d'écorce de cannelle, égaliser et laisser de côté. Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, les retirer à l'aide d'une écumoire avec les pommes de terre et les piments et rectifier le sel. Arroser les pâtes avec le bouillon, placer le récipient au four et l'y laisser jusqu'à ce que la pâte ait absorbé tout le liquide. Faire deux œufs durs et les couper en quartiers. Peler les pommes de terre et les couper de la même manière.
Service : retirer le plateau du four, aligner les morceaux de poulet sur les pâtes, garnir avec les piments, les quartiers d'œufs durs et les morceaux de pomme de terre et servir aussitôt